Juni 30, 2020

Hausbacken – Formen Des Französischen Brotes

Von Today Idea

Hausbacken - Formen Des Französischen Brotes

Die typischeren Brotsorten, die Sie in französischen Bäckern finden können, sind:

Baguette. In Frankreich muss ein echtes Baguette 320 Gramm wiegen und neben dem höchsten sieben Schnitte besitzen. Viele Menschen würden sich mit jedem Brot verbinden, das aus einem mageren Teig besteht, der zu einem sehr langen, etwa 5 cm großen und etwa 60 cm langen, klebenden Baguette geformt ist.

Ficelle-Brot ähnelt einem Baguette, obwohl es es ist betrifft die genaue Dauer ist es deutlich dünner. Ficelle schlägt eine Schnur auf Französisch vor.

Gros ache ist eine große Form von Baguette in Verwandtergröße, die normalerweise durch Übergewicht vermarktet wird.

Croissants werden aus butterartigem Blätterteig hergestellt und sind geformt ähnlich einem Halbmond.

Boule-Brot wird in zahlreichen Dimensionen angeboten. Es ist wirklich ein gewöhnlich geformtes französisches Brot, das einem gequetschten Ball ähnelt. Boule bedeutet auf Französisch Ball.

Ache de Campagne (Staatsbrot) ist normalerweise ein massiver kugelförmiger Laib mit einer dicken Kruste. Der Teig kann einige Stunden lang fermentieren, wodurch sich natürliche Mikroorganismen und Hefen entwickeln. Es wird dann wirklich abgerundet und direkt in ein Banneton (mit Leinen ausgekleideter Korb) gelegt. Nachdem der Teig aufgegangen ist, wird er wirklich in einen Ofen geschoben und etwa eine Stunde lang bei etwa 450 ° C (240 ° C) gebacken.

Agony viennois hat die Form eines Baguettes, jedoch ist die Kruste weicher Textur feiner und der Geschmack süßer. Es kann vor dem Backen mit Milch und Zucker glasiert werden.

Unwohlsein wird normalerweise als Bauernbrot bezeichnet, aber es zeigt sicherlich einfach nur gewöhnliches Brot an. Es ist einfach zu organisieren und ist absolut nur Schreibtischbrot, das derzeit in einem Korb auf Tischen in Essenssituationen gefunden wird.

Agony perdu. Dies ist vielleicht keine echte Art von französischem Brot. Es ist French Toast, der mit jeder Art von Brot und Eiern hergestellt werden kann.

Agony complete wird aus Vollkorn hergestellt. Es besteht wirklich aus einer Mischung aus Weißbrotmehl und vollständigem Weizenmehl.

Agony au froment besteht aus Weizenmehl. Es kann 100% sein oder ist wahrscheinlich „Froment fünfundsiebzig%“, wobei die restlichen 25% Roggen oder Zauber sein könnten.

Unbehagen paveacute;. Paveacute; schlägt Kopfsteinpflaster auf Französisch vor, und so scheint ein solches Brot. Es hängt normalerweise von einem Roggenteig-Starter ab.

Ache de Mie ist Sandwichbrot. Es ist die Art von geschnittenem Brot, das in den versiegelten Beutel gewickelt und in Supermärkten gekauft wird.

Pain Poilacirc; ne. Lionel Poilacirc; ne war ein sehr bekannter Pariser Bäcker. Er brachte Brot auf den Markt, das aus Steinbodenmehl, Meersalz von Gueacute hergestellt und in einem Holzofen gebacken wurde.

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